選択した画像カサゴヒレ処理 117429-カサゴヒレ処理

メバルはスズキ目カサゴ亜目メバル科のお魚です。メバル科の魚は100種類以上存在しており、カサゴ、メヌケ、ソイ等、味が良いお魚が沢山属しています。その中でも、メバルと呼ばれるのは、「アカメバル」「クロメバル」「シロメバル」の3種類です。一昔前までは上記3種は同じ魚

カサゴヒレ処理-12 ヒレ酒カサゴの胸鰭と尾鰭は下処理をしてから乾燥させるとヒレ酒用のヒレになります。冬場に軽くあぶってから熱燗にいれると格別です。唐揚げは正義船釣りで釣ったカサゴをさばいて食べてみた関連アイテムカサゴ釣りで消耗しがちな毒を持つカラフルで奇怪な魚｜怪魚の食卓75 その怪魚は、奇怪な姿の上にヒレに毒があるという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚たち。日本にいるまだまだ知られていない美味しい怪魚をご紹介します。